مقالات آموزشی

خواص انواع گوشت

خواص انواع گوشت

تا به حال به خواص انواع گوشت فکر کرده اید؟ بدون شک یکی از مغذی ترین مواد غذایی انواع گوشت ها هستند. گوشت ها از قرمز، سفید، گوشت ماهی، میگو گرفته تا هر نوع دیگری منبع مهمی از انواع آمینو اسید ها هستند. به طوری که می توانند نیاز اصلی پروتئین سازی در هر فردی را تامین کنند. وقتی صحبت از انواع خواص گوشت می شود طبع آن ها از نظر آشپذی نیز جزء موارد مهمی به حساب می آیند. این نکته در آشپزی و درمان بیماری های مختلف اهمیت ویژه ای دارد. در ادامه ی مطلب با ما همراه باشید تا با خواص ضروری و استثنایی گوشت ها بیشتر آشنا شوید.

چرا در تغذیه مان باید از گوشت استفاده کنیم؟

هرچند که پروتئین های گیاهی مثل قارچ، سویا و… منبع مهمی از آمینو اسید هستند ولی معمولا پزشکان به قرار دادن گوشت حیوانات در رژیم غذایی نیز توصیه می کنند. گوشت ها از هر نوعی که باشند مخصوصا گوشت قرمز سرشار از پروتئین، ویتامین، املاح، مواد معدنی مورد نیاز بدن اند. حتما شنیده اید که مادران باردار، خانم ها در دوران قاعدگی و حتی کودکان اکثرا به فقر آهن و کم خونی دچار می شوند. در این موارد معمولا پزشکان توصیه می کنند که مقدار بیشتری گوشت در غذاهای خود قرار دهید. انواع گوشت مخصوصا گوشت قرمز منبع کاملی از آهن، کلسیم، سدیم و سایر عناصر مورد نیاز بدن هستند. به همین دلیل خیلی زود می توانند کمبود آهن بدن مادران و کودکان را تامین کنند.

خواص انواع گوشت چیست؟!

اما این تنها خواص انواع گوشت نیست! بدن ما برای پروتئین سازی به مواد اولیه ی مهمی نیاز مند است. این مواد می توانند از طریق پروتئین های گیاهی یا جانوری تامین شوند. اما درصد پروتئین های موجود در گوشت چند برابر بیشتر از پروتئین های گیاهی است. همچنین استفاده از گوشت قرمز و گوشت سفید (ماهی، مرغ، میگو) برای تقویت استخوان ها، ماهیچه ها و بهبود کارکرد اندام های بدن فوق العاده مناسب است. همچنین گوشت ها سرشاز از ویتامین های مختلفی مثل ویتامین B1، B2 ،B3 ،B6 ،B12  و… هستند که برای رشد و تامین انرژی بدن بسیار مهم تلقی می شوند.

خواص انواع گوشت چیست؟!

خواص انواع گوشت مرغ

شاید به جرات بتوان گفت که یکی از قوت های غالب ایرانیان گوشت مرغ است. با اینکه این گوشت طبع سردی دارد ولی پر طرفدار لذیذ و پر مصرف است. چرا که ارزان قیمت تر و در دسترس تر از سایر گوشت ها است. از طرفی گوشت مرغ شامل ویتامین های مختلفی مثل ویتامین سی، نیاسین، تیامین، ویتامین ای و سایر انواع ویتامین ها می شود. همچنین با استفاده از  گوشت مرغ می توانید غذاهای مختلفی مثل سوپ های متنوع، خورش، خوراک ها و انواع و اقسام غذاهای متنوع ایرانی و فرنگی را درست کنید و از آن ها لذت ببرید!

خواص انواع گوشت مرغ

 

خواص انواع گوشت ماهی

یکی از مفیدترین و سالم ترین گوشت ها، گوست ماهی است. با اینکه ممکن است در گوشت مرغ و گوشت قرمز از هورمون استفاده شود ولی گوشت ماهی معمولا سالم، مغذی و بدون هرگونه هورمون و مواد شیمیایی است. فسفر و پروتئین های ماهی جزء ضروری ترین مواد برای بدن و رشد کودکان به شمار می روند.

خواص انواع گوشت بوقلمون

یکی از منابع سرشار کلسیم و پروتئین گوشت بوقلمون است. این گوشت طبع گرمی دارد و برای افراد مبتلا به ام اس فوق العاده مناسب است. میزان هورمون موجود در این گوشت بسیار کمتر از مرغ است!

خواص انواع گوشت قرمز

گوشت قرمز یعنی گوشت گاو، گوسفند، شتر و… جزء مهم ترین مواد برای بدن به شمار می روند. برخی از افراد مایلند که به گیاهخواری روی آورند و کلا گوشت را از سبد غذایی خود حذف کنند. هر چند که گوشت تامین کننده ی بخش مهمی از نیاز های ضروری و پروتئین سازی بدن به شمار می رود اما این روش نیز کارآمد و مفید خواهد بود. اما توجه داشته باشید که باید جایگزین کردن پروتئین های گیاهی و آجیل های مناسب بتوانید خلا گوشت را جبران کنید. همچین دقت داشته باید که گوشت شتر و گوسفند طبع گرم و گوشت گوساله و گاو طبع سردی دارند. با اضافه کردن مصلح و ادویه های مناسب می توانید طبع آن ها را متعادل کنید.

خواص انواع گوشت قرمز

خواص انواع گوشت میگو

حتما شنیده اید که می گویند میگو بخورید تا فسفر مغز تان تامین شود! یا شاید هم در فیلم های مختلف تلویزیونی دیده باشید که چقدر از خواص انواع گوشت میگو تعریف می کنند. میگو گوشتی است لذیذ، با طبع گرم. برای افرادی که به بیماری هایی مثل ام اس مبتلا هستند می تواند جایگزین گوشت های با طبع سرد شود.

۵ thoughts on “خواص انواع گوشت

  1. Marlene گفت:

    Wow, marvelous blog structure! How long
    have you ever been running a blog for? you made running a
    blog look easy. The full glance of your web site is excellent, as well as the content
    material! You can see similar here sklep internetowy

    • شماره تماس: ۳۹۹۲۴۷۵۶۷
  2. Jaimie گفت:

    I love what you guys tend to be up too. This kind of clever
    work and reporting! Keep up the superb works guys I’ve included you guys to my blogroll.

    I saw similar here: Najlepszy sklep

    • شماره تماس: ۳۲۹۲۶۱۲۷۰۵
  3. Lourdes گفت:

    Good day! Do you know if they make any plugins to assist
    with Search Engine Optimization? I’m trying
    to get my blog to rank for some targeted keywords but I’m not seeing very good success.

    If you know of any please share. Thank you! You can read
    similar text here: Dobry sklep

    • شماره تماس: ۳۸۲۳۵۷۱۲۶۴
  4. Ernestina گفت:

    Hey there! Do you know if they make any plugins to help with Search
    Engine Optimization? I’m trying to get my website to rank for
    some targeted keywords but I’m not seeing very good results.

    If you know of any please share. Kudos! I saw similar article
    here: Scrapebox List

    • شماره تماس: ۲۲۱۱۳۶۶۵۱
  5. Brigitte گفت:

    Good day! Do you know if they make any plugins to help with Search Engine Optimization? I’m
    trying to get my website to rank for some targeted keywords but I’m not seeing very good results.
    If you know of any please share. Thank you! You can read similar blog here:
    List of Backlinks

    • شماره تماس: ۸۸۲۵۳۲۱۶۰

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.